25/04/14

Dolcetti al cocco

Io ADORO il cocco in ogni sua forma. Lo adoro nei dolci e nel salato, abbinato alla cioccolata o al curry. Ed in particolare, lo adoro quando è il protagonista del piatto. Ecco perchè nella mia dispensa una buona scorta di farina di cocco non manca mai, ed ecco perchè ho voluto fare questi simpatici dolcetti perfetti. Hanno un unico, enorme, difetto: uno tira l'altro!


Ingredienti:

- 160 gr di farina di cocco
- 90 gr di zucchero a velo
- 2 albumi
- un cucchiaino di miele
- un pizzico di sale


Procedimento:

Mescolate tutti gli ingredienti. Partite lavorando la farina di cocco con gli albumi (magari quelli rimasti da una crema pasteccera), quindi setacciate ed aggiungete lo zucchero a velo. Aggiungete anche un pizzico di sale, molto delicato. Lavorate per bene il composto, fino ad ottenerlo omogeneo.

Formate delle palline, da disporre sulla carta forno e da cuocere per 10 minuti a 200°C. Trascorso questo tempo fate colare sui dolcetti un leggero filo di miele, e proseguite la cottura per altri 2 minuti sorvegliando il forno perchè nulla bruci ma diventi dorato semplicemente.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire.


Consigli:

Questi dolcetti sono, come vedete, facilissimi e velocissimi. Se volete complicare un poco le cose, perchè non inserite una mandorla all'interno di ogni pallina? In alternativa, saltando il miele, potreste tuffarle nel cioccolato fondente fuso e poi lasciarle a riposare in frigo un paio d'ore....


7 commenti:

  1. Ahimè uno tira l'altro sì! Ma sono ottimi e un bel recupero per gli albumi:)

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  2. MMMMhhh! ricetta perfetta per mia figlia che ama il cocco e la velocità, mi sa che gliela giro.
    buona domenica
    sabrina

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  3. Grazie per questa sfiziosa e veloce ricetta che mi sono subito appuntata... per accontentare i nipotini dovrò fare la versione cioccolatosa ;-)
    * Grazie per aver commentato i mini aquilone con il riciclo... anche noi ne facciamo di grandi ma questi sono super veloci da costruire ;-)
    Tante serene e gioiose giornate a tutti
    nonnAnna

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  4. ciao!
    complimenti per il blog è bellissimo!
    che nome geniale il tuo blog...con ricette stupende!!
    mi sono unita ai tuoi lettori fissi!
    se ti va passami a trovare e se ti piace ricambiare io ne sarei felicissima!
    a presto buona serata baci vale
    ps. anche io amo il cocco!!

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  5. semplici da fare e buonissimi da gustare,ottima ricetta ^_^

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  6. Quando leggo cocco non resisto...diciamo che ho una sorta di dipendenza e questi dolcetti mi sembrano meravigliosi!
    IMPOSSIBILE FERMARE I BATTITI //PAGINA FB

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