- due rane pescatrici
- mezza cipolla rossa di tropea
- due cucchiai di brandy
- prezzemolo
- valeriana
- olio
- sale
Procedimento:
Pulite la rana pescatrice, eliminando le interiora, e levatele la pelle. Nell'intanto mettete a soffriggere la cipolla di tropea, finemente sminuzzata, con un filo d'olio in una padella antiaderente.
Quando la cipolla si sarà ammorbidita, alzate la fiamma al massimo e scottate il pesce. Sfumate con il brandy, quindi abbassate il fuoco e proseguite la cottura con un coperchio per una decina di minuti.
Sistemate sul piatto della valeriana fresca, poco condita, ed adagiatevi sopra la rana pescatrice. Utilizzate il fondo di cottura creatosi per condire l'insalatina. Terminate con il prezzemolo fresco, ed un pizzico di sale.
Il brandy toglie alla rana pescatrice parte della sua dolcezza. Se non volete usarlo, una buona alternativa può essere una foglia d'alloro, unita assieme al pesce nella padella.
Deliziosa questa ricetta... da provare!!!
RispondiEliminaHappy sunday doll!!!
Expressyourself
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Mi piace l'abbinamento con il brandy, devo suggerirlo a mia madre che ama sperimentare nuovi piattini gustosi e salutari!!!
RispondiEliminaIMPOSSIBILE FERMARE I BATTITI //PAGINA FB
Il brandy è perfetto per tutti quei pesci tendenzialmente dolci come la rana pescatrice o la sogliola, basta stare attenti a non esagerare e regala un retrogusto unico...
EliminaMmm io adoro il pesce, ottima ricetta e bel blog brava!
RispondiEliminaKiss
Tati loves pearls
Grazie, gentilissima!!!
Eliminama lo sai che volevo sempre comprare la rana pescatrice ma non sapevo come farla? adesso con la tua deliziosa ricetta la comprerò sicuramente e poi ti dirò....grazie Monica!
RispondiEliminaE' buonissima fatta così, grazie mille della ricetta!!
RispondiEliminaMangerei pesce ogni giorno, buonissimo e invitante questo secondo piatto, complimenti! Un abbraccio!
RispondiEliminasembra molto golosa
RispondiEliminaDa noi fra poco arriverà la stagione di rana pescatrice...
RispondiEliminaL'insalata sembra molto deliziosa!
WOW!
RispondiEliminaDa me c'è un nuovo outfit, ti aspetto!
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che buono!!!
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