Gratiné di gamberi

Questo piatto è ideato col puro intento di stupire chi lo vede. E' infatti un piatto semplice, con pochi ingredienti di base ed una preparazione a prova di principiante, ma dall'aspetto invitante e ricercato che lo rende perfetto per una cena importante. Provatelo!

Ingredienti:

- 400 gr di gamberetti sgusciati

- 400 gr di patate a pasta gialla

- 40 gr di burro

- 2 bicchieri di latte

- 1 uovo

- 2 cucchiai di formaggio grattugiato

- noce moscata

- sale e pepe

Procedimento:

Sbucciate le patate, lavatele ed affettatele in fette non troppo spesse e regolari. Disponetene una metà in una pirofila imburrata, leggermente sovrapposte, in modo che creino uno strato omogeneo senza troppi fori.

Disponete i gamberetti, lavati e sgocciolati, su questo letto di patate. Sbattete quindi insieme il latte, l'uovo, il formaggio grattugiato. Salate, pepate ed aggiustate con noce moscata, quindi coprite con questa miscela i gamberetti.

Coprite con il resto delle fette di patata, quindi cuocete per 40 minuti in forno già caldo a 180°C. Una volta sfornato, attendete 5 o 10 minuti prima di servire.

Consigli:

Per far risaltare maggiormente il gusto di mare potete aggiungere ai gamberetti delle cozze o altri molluschi, ovviamente privi della conchiglia, così come straccetti di merluzzo, di salmone o di altri pesci. Lasciatevi guidare dalla fantasia!

Per una crosta più croccante, spolverate anche la superficie del gratiné con del formaggio.