Torta blu alle mele

Di torte di mele ne esistono a milioni, tutte però più o meno simili e tutte, a parer mio, noiosette e lunghe da preparare. Questa invece è una torta molto pratica e facile, che in 15 minuti riuscite a mettere in forno. Con un pizzico di astuzia, inoltre, le mele sono state colorate di blu per un effetto assolutamente unico! Tra l'altro è una torta che si presta a molti cambiamenti, come vi scriverò nei consigli, e per questo mi piace ancora di più perché la si può adattare agli ospiti che abbiamo o alle voglie del momento...

Ingredienti:

- 300 gr di farina Molino Chiavazza

- 180 gr di zucchero

- 4 uova

- 200 gr di olio

- lievito per dolci

- 2 mele

- 2 cucchiai di bleu curacao

- una fiala di aroma di vaniglia

Procedimento:

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine regolari. Bagnatele con il curacao, e lasciatele da parte.

Montate le uova con lo zucchero con un frullino elettrico, fino a quando il composto non sbiancherà. Aggiungete quindi l'olio, la farina setacciata, l'aroma di vaniglia ed il lievito. Ovviamente setacciate farina e lievito per evitare grumi.

Quello che otterrete sarà un impasto liscio e abbastanza morbido.

Foderate con carta forno una teglia da torta e versatevi l'impasto. Livellate con un cucchiaio, quindi inserite quindi "a coltello" le fettine di mela colorate.

Infornate, in forno già caldo, a 190°C per 45-50 minuti con forno ventilato. Provate con uno stecchino la cottura prima di sfornare.

Consigli:

Torta molto veloce da preparare, vi dicevo, e con un bellissimo effetto di colore. Se volete smorzare un poco il blu, coprite la torta con lo zucchero a velo. L'impasto tra l'altro non risulta dolcissimo, per venire incontro a chi non gradisce le torte troppo zuccherine.

Al posto del blu si possono avere delle mele rosse con liquori come l'alchermes, e si può creare una torta analcolica usando del colorante alimentare.

Servitela la mattina con tè o caffè, al pomeriggio o alla sera da sola o con della panna montata.