Insalata dolce di arance

A me le arance piacciono rosse. Ma non quel rosso pallido che qualche spicchio di arance Tarocco riesce a raggiungere appena, a me piace il rosso vivo di quelle piccole e dolci arance con cui mia mamma, quando ero piccola, mi faceva una spremuta dal colore tanto intenso da sembrare sangue. Arance di questo tipo da me, in Veneto, si chiamano appunto sanguinelle. O meglio si chiamavano, perché sono ormai introvabili. Pare che alle signore che fan la spesa senza sapere ciò che comprano non vadano a genio, perché piccole, di forma irregolare,  con la buccia sottile ed il succo che macchia ogni cosa.

Fortunatamente a forza di cercare, e di supplicare gli ortofrutta più fedeli, sono riuscita a mettere le mani su quelle che ho scoperto si chiamano arance Moro. Mi credete se vi dico che me le ha trovate una veneta come me, perché nessuna delle botteghe gestite da siciliani qui nei dintorni le vuole tenere? Poi uno si lamenta che i prodotti della sua terra non sono valorizzati...
Con una di queste arance ho voluto creare una velocissima insalata dolce, perfetta per pulirsi la bocca dopo un buon pasto, semplice a vedersi e dal sapore inaspettato.

Ingredienti per persona:

- una arancia Moro

- un pizzico di zucchero di canna

- un pizzico di cannella

- pochissimo peperoncino extra piccante Cannamela

- un cucchiano di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Sbucciate l'arancia e tagliatela a fette sottili con un coltelli molto affilato.

Disponete le fette su un piatto, e spolveratele con il zucchero di canna e la cannella. Aggiungete anche davvero pochissimo peperoncino in polvere.

Completate con le gocce di cioccolato o il cioccolato a scaglie, e fate riposare al fresco una decina di minuti prima di servire.

Consigli:

Il peperoncino deve essere molto piccante, altrimenti trasmetterà più che altro l'aroma di peperone rovinando la ricetta.