Palline al cocco

Una mia cara amica, compagna di classe delle superiori, mi ha lasciato questa splendida ricetta. Per chi come me è assolutamente goloso di cocco, non c'è di meglio!!! Oltretutto, si prepara in un attimo: meno di quanto si impieghi a mangiare queste palline!!!

Ingredienti:

- 2 uova
- 150 gr di cocco
- 150 gr di zucchero
- un cucchiaio di farina


Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non saranno sbiancate. Questo in ogni ricetta è fondamentale, per una migliore riuscita. Aggiungete quindi la farina, ben setacciata, e mescolate bene. Infine, incorporate il cocco.

Formate delle palline, non troppo grosse, e cuocete in forno per 12 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare prima di servire.


Consigli:

Se desiderate insaporire ancora di più questa ricettina, al posto della farina classica utilizzate quella di mandorle (ovvero semplici mandorle tritate fino ad ottenere una farina). Se poi avete bambini, sbizzarritevi con il colorante alimentare!!!