Marmellata di susine e grappa

Buongiorno a tutti, con l'arrivo della bella stagione adoro preparare le marmellate. In particolare mi piacciono quelle un poco diverse dal solito, quelle con più varietà di frutta o comunque con un tocco speciale che le differenzi dalle ricette della grande distribuzione.

Oggi voglio proporvi la mia marmellata di susine alla grappa, per nulla alcolica nonostante il nome ma con un piacevole retrogusto aromatico ed intrigante. Prepararla è facilissima!

Ingredienti:

- 1 kg di susine rosse

- 350 gr di zucchero

- una busta di Fruttapec 3:1

- due bicchierini di grappa bianca

Procedimento:

Lavate bene la frutta, privatela del nocciolo (la frutta va pesata dopo che l'avete pulita) e tagliatela a pezzetti. Io preferisco fare pezzi non troppo regolari, perchè poi ne resti qualcuno di sodo nella marmellata.

In una pentola capiente unite la frutta, lo zucchero ed il Fruttapec. Portate ad ebollizione e lasciate andare per 3 o 4 minuti, sempre mescolando. A questo punto togliete dal fuoco, unite la grappa e mescolate bene in modo da diffondere l'aroma in tutta la marmellata.

Riempite quindi dei vasetti di vetro precedentemente lavati (e magari sterilizzati), quindi chiudete con i coperchi e capovolgete fino a raffreddamento avvenuto.

Consigli:

Con queste dosi ho riempito 3 vasetti piccoli, più un'altro mezzo vasetto che ho assaggiato subito... deliziosa marmellata!

Io uso il Fruttapec 3:1, per aggiungere meno zucchero possibile. La ricetta però non cambia, qualsiasi sia l'addensante che scegliete!